Мясо является одним из основных источников белка и минералов с высокой биологической доступностью, таких, как железо и цинк, содержит витамины группы В и пр.

В рационе ребенка мясные блюда могут присутствовать с 6,5-7 месяцев.

Детям рекомендуются нежирные сорта мяса, такие как мясо кролика, индейки, курицы (обратите внимание, обычно аллергия на мясо курицы сопряжена с аллергией на белок яйца), телятины (есть мнение, что из-за высокого содержания молочной кислоты, ее не рекомендовано употреблять в пищу детям до года, однако данная информация не имеет достаточной доказательной базы).

Печень рекомендуется вводить в рацион ребенка после знакомства с нежирными сортами мяса. Она заслуживает особого внимания, поскольку является одним из основных источников белка и большинства незаменимых питательных микроэлементов.

Позже в рацион входит говядина и постная свинина.

Мясо ребенку можно приготовить самостоятельно или купить промышленного производства.

При покупке мясных консервов для детей внимательно ознакомьтесь с составом, часто они содержат специи с которыми стоит повременить.

В период знакомства ребенка с мясом его консистенция должна быть пюреобразной (или дважды перемолотый фарш), оно не должно быть сухим, чтобы малыш мог легко его проглотить.

Мясной фарш допустимо добавлять в уже знакомое овощное пюре начиная с 5 г. 

С 10 месяцев постепенно переходят на суфле, фрикадельки.

Не следует давать ребенку копченые мясные продукты, колбасу, сосиски, так как они содержат большое количество жира и соли.

Диетологи настоятельно рекомендуют не использовать насыщенные мясные бульоны в меню ребенка до 1,5 - 2 лет.

Дело в том, что бульон богат экстрактивными веществами, которые провоцируют выработку в желудке соляной кислоты. При раздражении слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта соляной кислотой возникает воспалительный процесс.

Кроме того, экстрактивные вещества действуют возбуждающе на центральную нервную систему, что проявляется в виде нарушения концентрации внимания, эмоциональной неустойчивости, двигательной расторможенности малышей.

Данные вещества обладают и высоким аллергизирующим действием. Поэтому детям со склонностью к аллегрическим реакциям бульон вводится гораздо позднее (с 3 лет и более).

При регулярном употреблении супов на основе мясных отваров возможно нарушение обмена веществ, которое проявляется у детей в виде дисметаболической нефропатии.