Блюда из рыбы приготовленные для детей чаще отваривают в воде, доводят до готовности на пару или припускают (в небольшом количестве жидкости на слабом огне).

Приготовление

1. Рыбу или филе следует очистить и тщательно промыть проточной водой.
2. Для отваривания целой тушки на 1 кг рыбы потребуется 2 литра холодной воды и примерно 45 минут до готовности на маленьком огне (после закипания). Порционные кусочки заливают горячей водой и готовят около 20 мин.Если рыба припускается то на 1её 1 кг потребуется всего 300 мл воды
3. Рыба готова когда в толстую часть куска свободно входит вилка или когда из тушки при надрезе выделяется прозрачный сок.
4. Рыбу необходимо остудить.
5. Тщательно очистить от костей!
6.  Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
7. В получившееся пюре можно добавить немного растительного масла (оливкового), овощного бульона, добиваясь желаемой консистенции.
8. Еще раз термически обработать в течение нескольких минут, лучше на пару или водяной бане.

Приготовление

1. Тушку или кусочки рыбы подсолить, сбрызнуть растительным маслом или смазать сметаной.
2. Уложить на смазанный маслом противень.
3. Запекать в среднем 30-45 минут.

Румяную корочку лучше ребенку не давать.

Приготовление

1. Мякоть рыбы нарезать на куски.
2. Пропустить через мясорубку (можно использовать блендер, миксер).
3. Добавить размоченный в молоке или воде пшеничный белый хлеб без корки, соль.
4. Повторно пропустить через мясорубку.
5. Вылепить котлеты (кнели, биточки, тефтели).
6. Слегка обжарить в масле (желательно от этого этапа отказаться).
7. Тушить или запекать в духовке 10-15 минут. 

Состав

• 40 г говяжьего мяса
• 50 мл воды
• 3 г сливочного масла

Приготовление

1. Мясо нарезать кусочками.
2. Залить водой.
3. Варить на 2 бульонах ( после нескольких минут кипения слить воду и залить новую) до мягкости.
4. Остывшее мясо провернуть дважды через мясорубку и протереть через сито.
5. Добавить овощной бульон.
6. Довести до кипения.
7. Добавить масло.
8. Тщательно перемешать.
9. Снять с огня.

Таким образом получается 50 г пюре из мяса.

Состав

• 50 гговяжьего мяса
• 30 мл воды
• 10 г пшеничного хлеба

Приготовление

1. Мясо пропустить через мясорубку
   
2. Смешать с размоченным в воде хлебом и еще раз пропустить через мясорубку
3. Добавить немного соли.
4. Тщательно взбивать добавляя холодную воду.
5. Сформировать котлеты.
6. Уложить их в один слой в посуду.
7. Залить овощным бульоном на половину.
8. Тушить под крышкой в духовке до готовности ( примерно 30-40 минут).

Обычно мясной фарш деткам заготавливают так: мясо кролика (или др.мясо) перекручивают дважды на мясорубке, и в виде шариков (на один прием пищи) отправляют в морозилку. В таком виде оно может храниться до 3 месяцев.

Состав

• 0,5 л детского кефира

Приготовление

1. Пол-литра детского кефира поставить на водяную баню.
2. Через 15-20 минут откинуть творожок на марлю, чтобы стекла сыворотка.

В приготовлении творога закваски, термосы и т.д. не используются.

Состав

• 1 литр молока
• закваска
• наличие термоса (йогуртницы)

Приготовление

1. Вскипятить литр молока.
2. Дать остыть.
3. Размешать закваску с 1 ст. ложкой молока и соединить с остальным.
4. Поместить все в термос.
5. Через 6 часов поставить в холодильник.

Состав

• 1 литр молока
• закваска
• наличие йогуртницы

Приготовление 

1. Закипятить литр молока.
2. Развести закваску.
3. Разлить по баночкам и поставить в йогуртницу.
4. Через 8 часов достать.

Состав

• 1 зеленое яблоко

Приготовление

1. Тщательно вымойте зеленое яблоко под проточной водой.
2. Аккуратно снимите с него кожицу.
3. Натрите фрукт на пластмассовой терке.

Перед измельчением яблочко можно предварительно испечь в духовке.

Состав

• 50 г вишни (сливы, абрикос)

Приготовление

1. Спелые вишни (сливы, абрикосы) перебрать, промыть в проточной воде, обдать кипятком, удалить косточки.
2. Протереть ложкой из нержавеющей стали через сито, отделяя кожицу или натрите на пластмассовой терке.

Состав

• 1 яблоко

Приготовление

1. Яблоко вымойте, кожуру не снимайте.
2. Запекать можно как целиком, так и с вырезанной серцевиной.
3. Можно полностью завернуть в фольгу (оставляя свободной только верхушку), а можно просто положить его в емкость для выпекания.
4. Время приготовления варьиркется от 15-20 до 30-40 минут и влияет на степень мягкости конечного продукта.

Состав

• 100 г яблок 

Приготовление

1. Свежие яблоки без пятен вымыть.
2. Обдать кипятком, очистить.
3. Натереть на терке.
4. Переложить в марлю, сложенную вдвое, отжать сок ложкой из нержавеющей стали.

Можно пользоваться соковыжималкой.

Получается 50 мл сока.

Состав

• 100 г мокровки

Приготовление

1. Морковь тщательно вымыть, очистить, обдать кипятком
2. Натереть на мелкой терке
3. Выжать сок через стерильную марлю или при помощи соковыжималки.

Получается 40 мл сока.